los 5 avisos

En ámbar han puesto a las #seTas que si bien pueden ser un manjar si se cocinan con tiempo, paciencia y dedicación, son indigestas en diversos grados si se cocinan poco y mal. En ámbar tirando a verde se encuentra la seta de pie azul, Lepista nuda, una verdadera flor de pleno invierno que puede provocar vómitos e indigestiones a algunas personas, incluso bien cocinada, y el Coprinus atramentarius, que está severamente contraindicado en combinación con el alcohol por provocar los mismos efectos vomitivos. En ámbar tirando a rojo se encuentran las Gyromitras, cuyos efectos son mortales, pero se sabe que algunas personas las consumen previamente desecadas, después cocidas tirando el agua de cocción 2 veces y finalmente muy cocinadas, aunque por el evidente peligro de la especie en general, figuran en todas las listas rojas. En ámbar y mereciendo por tanto las máximas precauciones tanto en su manipulación en la cocina como en la perfecta identificación y conocimiento de estas especies, se encuentran las Amanita rubescens, A. vaginata, A. solitaria, M. aspera, M. crocea, M. lividopallescens, M. umbrinolutea, M. inaurata, los Boletus badius, B. erythropus, B. regius, B. luridus, B. auranticus, B. purpurens, B. rhodaxanthus, B. queletii, B. caucasicus, B. lupinus, B. torosus, B. dupaini, B. miniatoropus y B. satanas, las Helvellas lacunosa, H. leocopus y H. crispa, las Morchellas vulgaris, M. hortensis, M. umbrina, M. costata, M. conica, M. elata, M. spongiola, M. crasipes, M. rotunda y M. mitrophoras, las Verpas conica y V. bohemica y de varias familias la Sarcophaera crassa, la Clitocybe nebularis, la Rhodopaxillus nudus, la Hypholoma capnoides y la Armillaria mellea. El excepcional divulgador de temas de micología y traductor de los conocimientos del ruso, otros escepcionales amantes de las #seTas, fungi, bolets, champignons, musrhoom José Manuel Ruiz es el autor de la lista ámbar publicada en "#seTas tóxicas en crudo" en marzo de 2001. En todos los casos citados se achaca la toxicidad de estas #seTas en crudo a sustancias termolábiles, que se evaporan o destruyen a temperaturas comprendidas entre la ambiente y los 100º. La toxicidad es variopinta según las especies: si se ingieren Amanitas, Helvellas, Morchellas más conocidas como colmenillas, Verpas y la Sarcophaera crassa crudas o deficientemente cocinadas, las sustancias tóxicas no evaporadas destruyen los glóbulos rojos de la sangre y los Boletus citados no vale con cocinarlos a la plancha o sólo por un lado, pues pueden provocar vómitos violentos y dolorosos. Algunas de las especies citadas en este texto se están haciendo famosas por sus valores farmacológicos en la elaboración de nuevos medicamentos y de hacer caso a los entendidos, también en las cocinas y en las mesas, para lo que es imprescindible ser no sólo buenos seteros sino también micólogos bien documentados. Son precisamente estos especialistas los que han alertado sobre la toxicidad por absorción de metales pesados de algunos Agaricus o champiñones: en 1979 la Oficina de Sanidad de Alemania aconsejó no comer más de 200 gramos de #seTas silvestres por semana, y menos aún si se trataba de Agaricus, uno de los efectos de la lluvia ácida sobre los bosques de Centroeuropa. En España también se han hecho mediciones sobre la absorción de metales pesados por Agaricus campester en la Sierra de Córdoba: 50,9 mg. de mercurio por kilos seco de sombreros cuando la Organización Mundial de la Salud admite una tasa de 0,05 mg por kilo de alimento y de Agaricus macrosporus de Lugo: 4,83 mg de cadmio por kilo fresco cuando la dosis tolerada por la OMS es de 0,06 - 0, 07 mg por kg de alimento. Por análisis químicos también se sabe que algunas plantas y bolets tienen en común compuestos nitrogenados alcaloides que les confieren propiedades enteógenas que es como decir tóxicas y mortales para los que se descuidan capaces de modificar en mayor o menor medida los estados de consciencia normales. Tricholoma equestre (L.: Fr.) Kummer y T. flavovirens (Pers.:Fr.) Lund. Nannf., la #seTas de los caballeros cayeron en entredicho consumidas en exceso y finalmente fuero prohibidas al ser acusadas de causar consumida en grandes dosis rabdomielosis, una enfermedad de los músculos. La seta pie azul, Lepista nuda (Bull. ex Fr.) Cooke alcanza en algunos casos la respetable altura de 10 centímetros, tiene por característica distintiva, de ahí el apodo de "pezón" azul, un bellísimo color lila intenso, también el sombrerillo, cuando aparece entre la hierba. El sombrero, que suele medir 10 centímetros de diámetro, es redondeado de joven, después se expande y se torna de color ante. Su aspecto es carnoso, liso y húmedo y en algunos ejemplares, los más bellos, persiste el característico mamelón, la prominencia con forma de mama que crece en el centro del sombrero de muchos hongos agaricales. Las laminas son de color lila intenso en los ejemplares jóvenes y van clareando con el paso del tiempo. El pie, también de color lila, tiende a ensancharse por la base. Además de grande es pródiga, pues se cultiva en Europa en cualquier terreno con serrín micorrizado, aunque es más frecuente encontrarla junto a árboles de hoja caduca. Muy frecuente hasta bien entrado el otoño e incluso el invierno, también se deja ver en primavera. Se cultiva en Europa en cualquier terreno con serrín micorrizado, aunque es más frecuente encontrarla junto a árboles de hoja caduca, es comestible teniendo en cuenta la advertencia de que es tóxica si se come cruda o poco cocinada, por tanto trocearla muy fina y freírla mucho, aún así a algunas personas puede provocarles trastornos intestinales. Receta de mermelada de Lepista nuda que Almudena que dice que no es suya: para 1 kilo de Lepista nuda emplear 600 ó 700 gramos de azúcar, dependiendo de lo goloso que se sea y teniendo en cuenta que es una seta un poco dulzona, el zumo de 1/2 limón, canela en rama, aproximadamente 4 ó 5 centímetros. Preparar los botes para la conserva esterilizándolos, hervidos. Picar muy fina y echar en la cacerola cubierta con azúcar. Deja reposar el resultado durante 1 ó 2 horas para que suelte el agua. Poner al fuego añadiendo el zumo del 1/2 limón y el trocito de canela sin quitar el agua que haya soltado y remover de vez en cuando. Aproximadamente se tardan 40 ó 50 minutos, pasado ese tiempo sacar 1/3 de la mermelada para pasarla por la minipimer, lo que depende de la textura que se le quiera dar. Mezclarlo todo, llenar los botes mejor en caliente y ponerlos al bañomaría totalmente cubiertos durante 20 minutos, no sacarlos del agua hasta que estén fríos. La Amanita vaginata (Bull.: Fr.) Vitt., pimpinela o seta enfundada tiene el sombrero de color gris claro a gris oscuro, primero acampanado aunque luego se extiende hasta quedar casi plano con un tamaño que oscila entre los 6 y 10 centímetros de diámetro. Lo más llamativo de esta seta es el borde estriado del sombrero sobre el que en ocasiones quedan grandes trozos de la volva de color gris mate y casi nunca en copos, como ocurre con otras amanitas. Sus láminas son blancas y ligeramente abombadas. El pie llega medir entre 12 y 15 centímetros de alto, es delgado y se estrecha por arriba. En su superficie suele aparecer un tenue dibujo cebrado con un color que oscila entre el blanco y el gris. Crece desde finales del verano hasta la mitad del otoño en bosques frondosos. Aunque es comestible bien cocinada, pues cruda es tóxica, como la mayoría de las #seTas comestibles, la posibilidad de ser confundida con Amanita phalloides y A. virosa, ambas mortales, estriadas, aunque no tan acanaladas como A. vaginata, hace que se desaconseje esta posibilidad en la mayoría de las enciclopedias. Pertenece al subgénero Amanitopsis, con la característica volva de las Amanita, pero sin anillo. Por el color del sombrero se han descrito varias formas, incluso una totalmente blanca.

Las Fallas de Valencia, la noche de San Juan y el verano más caliente desde la extinción de los dinosaurios se acercan para que los enamorados quemen sus anillos ya que las hipotecas no van a poder habitarlas porque no se puede construir. Se manda a 1 que no tenga ni idea de árboles, como mucho de números de muertos exageraos o economista Calvo por si le escalabran de un piñazo los de los pueblos que son mu brutos que cuente hasta los arbustos, los retoños y los bonsais, hala, y que le hayan publicado un libro aunque de geografía sepa menos o lo suficiente para ser capaz él sólo y para ahorrar gastos de llegar en coche al pueblo que se le indique, enterarse del mote personal mejor y si no del familiar del promotor de hipotecas, que los de los pueblos tien mote todos, que huelva como los de Lepe que nunca salen y cuente lo que se le ocurra, bien hablaos, pero el mote en el titular; el vendedor de publicidad vestío del frac sa cruzao con el informaor y hala, a cobrar por el anuncio en el suplemento hipotecarîô del periódico y si no a rajar contra el del mote que esos no pueden ni defenderse si no es manipulando a sus trabajadores con la amenaza del paro, si hay algún constructor o arquitecto a la cárcel con él y el abogado, que tendrá algún sobrino que la salío estudioso entretenío. ¿Y lo caro que está el papel hay derecho? ¿que de dónde sale el papel? pues de los cascotes, reciclando las tierras y los escombros que sacan de los túneles y de los derribos de fábricas que son buenos fertilizantes de los árboles y del campo donde caen. Da igual que los pinos resineros sean malos para muebles y buenos para la construcción, aunque mejor el hormigón para las hipotecas que los árboles están para dar sombra a los museos de cuadros robados por los nazis que siguen siendo un pozo sin fondo de ? y además sus dueños cierran fábricas y despiden trabajadoras y trabajadores para hacer hipotecas en los solares o son dueños del equipo de furbo más renombrao, total si los chalés entre pinares historiaos sólo los pueden hipotecar jóvenes prejubilaos de entes estatales que no han dao nunca palo al agua y han estao cobrando una pastizara por no trabajar nada, tampoco en la competencia, el colmo de la jerarquía bien montá. El Escorial, ejemplo histórico y presente de urbanismo pensado no por pero sí para el servicio y disfrute del pueblo llano al pie del monte Abantos enseña, el monte Abantos entretiene, el monte Abantos dice hasta el verano que viene al otro lado de la sierra de Las Navas. Pino de reserva que acaba de empezar su viaje a las nubes, pendiente de micorrizar con restos arenosos y desechos de Lactarius deliciosus Fries 1821, níscalos y Lepista nuda, seta pie azul. Los abusos son malos, llovío en agosto y he vuelto por los dominios no virtuales pero compartidos hasta que lleguen las retroexcavadoras. También me gustaría pagar 1 hipoteca de los chalés con parcela en Las Navas, mejor más hipotecas para abaratar los chalés y el hotel para ir a verlos que los campos de golf o dejarlos para lo último por si hace falta otro cementerio en Las Navas porque los pinos negros, molinos de viento, panaderías, fruterías, pinos productores plantados y reproducidos por su cuenta, los mejores por las cuestas más escarpadas y entre los pedruscos que ni les han podido recoger la resina que además ya no se recoge, parece que vale con la silicona, derivado del petróleo que es lo que sobra y está barato, Unión Resinera vendió sus plantaciones de no más de 60 años de antiguedad y los terrenos al ayuntamiento de Las Navas y a la Junta de Castilla Leon el año 2000, los propietarios reales ante los que se pretenden imponer los que protegen la vida salvaje junto a las carreteras y los tendidos eléctricos de los trenes frecuentes donde van a morir los carroñeros que buscan comida fácil, vaya misterio. Las Navas también fue triste noticia, aunque afortunadamente breve el verano del humo gallego y sólo cabe desear que la Junta de Castilla Leon extienda y haga cumplir rigurosamente la prohibición de entrar en los bosques y en los campos en lo más torrido del verano que se cuece, que arde como el monte Abantos hace unos pocos años al otro lado de la sierra. Los árboles, también los pinos viven su propia vida, nacen, crecen, los piñones que les caen para reproducirse y las setas que les crecen... para alimentarse y alimentarnos, especialmente los níscalos picantitos conocidos y pintados en los frescos de los prostíbulos de las ruinas volcánicas de Pompeya por los romanos, las Russulas que no pican y las que pican, de las otras las que se conozcan y esperar a su sombra con los brazos cruzados y la boina calada a que caiga una piña al suelo para pelarla con las manos sucias después de darle unos garrotazos sobre una piedra, qué divertido. Los pinos acaban adaptando el terreno de sus alrededores a su gusto, parecen disfrutar entre los pedruscos, sobre la arenisca, en las laderas más escarpadas y en la sucia compañía de las jaras de flores blancas o rosas, Cistus albidus y C. ladanifer, arbusto pringoso donde los haya, duro camuflaje como las zarzas pero sin espinas, con nudos duros junto a la base donde lo más fácil es pegarse un buen trompazo mejor con las ropas más gastadas que se tengan y botas tobilleras como las de los apicultores. Mientras otros creen que el motor del progreso son los anclajes de la lengua tradicional heredada contra sus propios mecanismos de conquista y el rancio derecho romano que mantiene los privilegios de la casta o clase instalada que se reproduce en el poder como una franquicia porque las fábricas se escombran para hacer hipotecas y al otro lado de la sierra una pradera alineada de pinos resineros abandonados para que la señorita o el señorito de paso en la poltrona se haga erigir una piscina aislada varios kilómetros a la redonda en lo alto del monte que les pete. Ah, la soledad en Miami o en lo alto de los riscos, si no la selva urbana para saciar los instintos de los dominantes sobre sus dominios y dominados, que para eso mandan. Los ecologistas se manifiestan que no construyan los sábados y para que hagan hipotecas baratas para todas ytos los domingos en la ciudad que en los pueblos los miran a ellos como bichos raros. Lo próximo un castillo, como los reyes feudales de antaño y si hay árboles como es para hacer un castillo de interés general pos se queman. En algunos pueblos y ciudades los ayuntamientos autodenominados de izquierdas protegieron lo que llamaban pomposamente casitas bajas en un entorno normalmente conocido como cascos viejos o zonas de copas, mejor cascos rotos, meaos y vomitonas, aunque poniéndolos al cuidado de sus dueños de los que se esperaba que organizaran concursos de patios cordobeses con el resultado de que los dueños simplemente dejaron caer de puro viejas e inhabitables las ruinas heredadas sin otro interés que el negocio de las nostalgia de algunos poquísimos y parece que de refugio de las aves y otros pájaros que gustan de las ruinas hasta que se levantó la restricción cuando empezaron a derrumbarse. Ahora sienten que necesitan cementerios vivientes como los que imponen a los de los pueblos confundiendo los árboles plantados recientemente para producir algo abandonado con los autóctonos que no se tocan. Mejor cerrar fábricas y hospitales y despidos masivos de trabajadoras y trabajadores y los lugareños de los pinares resineros abandonados todos vigilantes con escopetas de sal a sueldo para que no los quemen, hala, que se pudran entre los detritus de las jaras pringosas mientras esperan adormilados por si tienen que disparar contra algún fotógrafo de la naturaleza, como mucho les pagas la Seguridad Social que el fuego es incontrolable. El rasgo más característico del pino albar o silvestre, Pinus sylvestris Linnaeus originario del Sur de Francia es la textura y coloración de su corteza, delgada y de tono grisáceo primero, para pasar a un color asalmonado a medida que el tronco se aleja del suelo, llegando a ser de color salmón claro en el tercio superior. El aceite esencial que emana le dota de excelentes propiedades beneficiosas para la respiración en invierno mientras que la flor masculina, un pequeño cilindro alargado de color dorado de 1,5 centímetros produce grandes cantidades de polen que en abril llegan a teñir de amarillo el suelo. Para su efecto fluidificador de las secreciones bronquiales, facilitar la expectoración y carmar las infecciones respiratorias se recogen las yemas, para pastelería y como fruto seco, también para semillas sin otro efecto conocido que el que tiene sobre el paladar y reproducirse, se recogen los piñones que se consumen tostados o crudos junto a otros alimentos para condimentar salsas y dulces, con mucho poder alimenticio por otra parte. Una contradicción es un intento de ironía o juego de palabras contrarias sin gracia en el resultado o que no la hace de la misma forma que una imposición es una mentira en la boca de un tirano, un tiranillo o uno que se postula o se pretende. Los pinos también son parasitados por el muérdago, Viscum album cuyas bayas se comen algunas aves y los roedores de los campos, normalmente más pequeños. Con el muérdago de falsa leyenda se hacía una liga pegamentosa que se untaba a las ramas para cazar pajaritos que no eran capaces de despegarse, más prohibido todavía pelar sus huesitos que el humo. Cosas entretenidas para las prejubilaciones, ya se ve, mucho mejor cerrar una fábrica o un hospital y echar a la calle a miles de trabajadoras y trabajadares que talar unos cuantos pinos a lado de las vías electrificadas del tren para hacer una urbanización en un pueblo abandonado a la miseria de la producción de la que han vivido los últimos años totalmente abandonada a su cementerio. Total, si los muertos con títulos nobiliarios siguen forrando de ? que no saben ni cómo derrochar a sus herederos, que para eso en sus peleas saturan los juzgados.